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| Pãezinhos Diet Temperados |
Ingredientes:
- 50 gramas de fermento
biológico fresco
- 2 xícaras de água morna
- 1 colher (chá) de
adoçante para forno e fogão
- 5 xícaras de farinha de
trigo
- 2 colheres (chá) de sal
- 1/4 xícara de margarina
vegetal light
- Cebolinha picada a gosto
- Alho picado a gosto
- Óleo vegetal para untar
- 1 xícara (café) (80 ml) de
leite desnatado
- 1 gema
- Semente de papoula ou
gergelim
Modo de Preparo:
Coloque
o fermento em um recipiente grande, acrescente a água e mexa bem, até dissolver
por completo. Coloque o adoçante e 1 xícara de farinha de trigo. Misture
e deixe descansar durante 5 minutos até ficar com textura de esponja.
Em
uma vasilha á parte, misture 4 xícaras da farinha e o sal, acrescente à mistura
de fermento (já esponjosa) e junte a margarina, mexa bem. Passe a massa
para uma superfície (pode ser mesa) enfarinhada e vá polvilhando o restante da
farinha de trigo, sovando bem, até que a massa se desprenda das mãos.
Coloque
a massa de volta na bacia, cubra com papel filme e deixe descansar até dobrar
de tamanho. Sove novamente para retirar o ar e, durante esse processo,
acrescente o alho e a cebolinha verde.
Enrole
os pãezinhos no formato desejado e coloque-os em assadeira untada com óleo
vegetal.
Bata
ligeiramente a gema e o leite e pincele sobre os pãezinhos. Reserve um pouco
dessa mistura para pincelar novamente depois de crescidos. Cubra e deixe
descansar novamente até dobrar de volume. Pincele novamente com a mistura de
gema e leite e polvilhe as sementes de papoula ou gergelim. Leve para
assar em forno médio pré aquecido, por aproximadamente 35 minutos.
