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Ingredientes Massa:
- 1 copo de leite desnatado
- 2 ovos
- 1 copo de
farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina light
- 2 colheres sopa de adoçante dietético em pó
Ingredientes Recheio:
- 450g de batatas
- 4 de xícara de chá de leite semi-desnatado
- 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 cebolas picadas
- 100g de ricota esfarelada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo - Massa:
Bata
todos os ingredientes da massa no liquidificador, até obter uma massa
homogênea.
Transfira
para um recipiente e deixe descansar por 15 minutos.
Faça
os crepes em uma frigideira pequena, antiaderente, untada com óleo, dourando os
dois lados. Empilhe os crepes num prato e reserve.
Modo de Preparo - Recheio:
Descasque
e cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias. Escorra e passe no
espremedor. Misture o leite e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure
bem as cebolas, até quase queimar. Misture na batata reservada, junte a ricota
e tempere com o sal e a pimenta.
